Le poulet rôti à la moutarde et au miel est un plat délicieux et savoureux qui ravit les papilles à chaque bouchée. Cette recette allie la tendreté du poulet avec une marinade sucrée-salée à base de moutarde et de miel, ce qui lui confère une saveur unique et irrésistible. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce plat simple à préparer est sûr de devenir un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en morceaux
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Rincez le poulet sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l’ail émincé, l’huile d’olive, le thym, le romarin et le jus de citron pour préparer la marinade.
4. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, à l’intérieur et à l’extérieur.
5. Enduisez généreusement le poulet avec la marinade préparée, en vous assurant de bien enrober tous les côtés.
6. Placez les quartiers d’oignon et les morceaux de carottes dans un grand plat allant au four pour servir de lit au poulet.
7. Déposez le poulet sur le lit d’oignon et de carottes dans le plat.
8. Enfournez le plat au centre du four et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
9. Vérifiez la cuisson du poulet en insérant un couteau au niveau de la cuisse. Si le jus qui s’écoule est clair, le poulet est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
10. Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper et de le servir chaud.
Astuce :
Pour ajouter une touche de croustillant, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C (thermostat 7-8) pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Cela permettra de dorer délicatement la peau du poulet et de la rendre plus appétissante.
Accompagnement :
Ce poulet rôti à la moutarde et au miel se marie parfaitement avec des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une salade verte fraîche. Vous pouvez également accompagner ce plat avec un bon vin blanc sec pour une harmonie gustative parfaite.
