Les journées chaudes de l’été appellent à des repas légers et rafraîchissants. Et quoi de mieux qu’une délicieuse salade d’été aux fraises et aux épinards pour égayer votre table ? Cette recette allie parfaitement la douceur des fraises et la fraîcheur des épinards pour créer une symphonie de saveurs dans votre assiette. Facile à préparer et pleine de nutriments, cette salade deviendra rapidement un incontournable de vos repas estivaux.
Les bienfaits des fraises et des épinards
Avant de plonger dans les détails de la recette, prenons un moment pour apprécier les bienfaits des ingrédients principaux de cette salade. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui les rend excellentes pour renforcer le système immunitaire et améliorer la digestion. Quant aux épinards, ils regorgent de fer, de calcium et de vitamines A et K, contribuant ainsi à la santé des os, des yeux et de la peau. Ensemble, ces deux ingrédients apportent une dose de fraîcheur et de vitalité à notre organisme.
Ingrédients pour la salade d’été aux fraises et aux épinards :
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 150 g d’épinards frais, bien lavés
- 50 g de fromage de chèvre, émietté
- 30 g d’amandes effilées, légèrement grillées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Préparation de la vinaigrette
La vinaigrette est la clé pour rehausser les saveurs de cette salade. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût, puis fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préparation de la salade
Commencez par couper les fraises en tranches fines et hachez grossièrement les épinards. Dans un grand saladier, déposez les épinards et les fraises. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les amandes effilées grillées pour apporter une touche croquante à votre salade.
Assemblage de la salade d’été
Une fois les ingrédients prêts, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les fraises et les épinards. Vous pouvez également ajouter quelques fraises et amandes effilées supplémentaires par-dessus pour une présentation plus élégante.
Variantes et astuces
- Pour une version végétalienne de cette salade, remplacez le fromage de chèvre par du tofu émietté assaisonné.
- Ajoutez des graines de tournesol ou de citrouille pour une texture supplémentaire.
- Si vous préférez une touche sucrée, incorporez des raisins secs ou des canneberges séchées.
- Essayez différentes noix, comme des noix ou des noisettes, pour varier les plaisirs.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou de saumon poêlé.
Dégustation de la salade d’été aux fraises et aux épinards
Servez la salade dans des assiettes individuelles et dégustez-la immédiatement pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Accompagnée de pain grillé ou de croûtons, cette salade constitue un repas léger et équilibré pour les chaudes journées estivales. Vous pouvez également la proposer en entrée lors de vos repas en famille ou entre amis.
